めかぶは、スーパーでは刻んだ酢漬けのパックをよく見かけるが、 それよりは写真のようなものが旨い。 これを、ガスコンロで直接炙るのです。すると色が緑に変わります。 めちゃくちゃ旨い。香ばしさに加えて、噛んだ面からとろみが糸をひく。歯ごたえもよい…
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